Ingredientes
12 colheres de sopa de açúcar (sendo 4 para o caramelo, 4 para o chocolate e 4 para a clara em neve)
1 lata de leite condensado
a mesma medida (1 lata) de leite
1 caixa de creme de leite
220 ml de água
8 colheres de chocolate em pó
3 ovos (as gemas serão utilizadas para o sorvete, e as claras para a clara em neve)
Fazendo o caramelo
coloca 4 colheres de açúcar na forma e leva ao fogo baixo
para virar caramelo ..como faz para o pudim
reserve
Fazendo a calda de chocolate
220 ml de água na panela
4 Colheres de açúcar
8 Colheres de chocolate em pó
Leva tudo ao fogo mexendo por 5 minutos desliga o fogo
e despeja na forma que ta o caramelo e leva ao congelador por 1 hora
Fazendo o creme
Coloque em uma panela 1 caixa ou lata de leite condensado
A mesma medida da (caixa ou da lata de leite condensado)de leite liquido
3 Gemas (RESERVE AS CLARAS)
Leve ao fogo baixo por 5 minutos mexendo desligue o fogo e deixe esfriar
depois dele bem frio coloca a caixa do creme de leite e reserve
obs: se usar lata de creme de leite tem que ser sem o soro
Massa do sorvete
Bata as 3 clara em batedeira ate se tornar clara em neve e quando atingir a consistência
de neve sem desligar a batedeira vai colocando as 4 colheres de açúcar ,pode ser qualquer açúcar
desligue a batedeira e despeje tudo no creme e misture tudo com uma colher de pau ou um fue
tira a forma do congelador e despeja essa mistura na forma e leva de volta ao congelador
por 4 horas ou melhor e fazer de noite para o outro dia
quando for desformar tira do congelador e com a faca passa na borda toda para ficar mas fácil
de sair da forma ,pode também levar a forma bem rápido ao fogo baixo pra derreter um pouco o caramelo do fundo...agora e só servir ...veja o video eu fazendo a torta de sorvete.
https://www.youtube.com/watch?v=DE5Kg_FuNWs
Nenhum comentário:
Postar um comentário